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Por qué deberías beber mucho aceite de oliva todos los días…‏‏

¿Por qué?

Para empezar, es la piedra angular de las dietas saludables reconocidas por mejorar la longevidad, como la dieta mediterránea, y es un alimento básico entre las dietas paleo, cetogénica y Atkins porque es un alimento delicioso, sin carbohidratos, repleto de grasas saludables que hace casi cualquier comida más sabrosa y profundamente satisfactoria.

 

El aceite de oliva también ha sido aclamado como un superalimento por la Escuela de Medicina de Harvard, aclamado por la Clínica Mayo, elogiado por la Escuela de Salud Pública de Yale y recomendado por decenas de médicos líderes por sus numerosos beneficios para la salud.

aceite de oliva

Los estudios científicos han confirmado lo que muchos de nosotros en el espacio de la salud y el bienestar hemos sabido durante años…

  • El aceite de oliva reduce el colesterol malo y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  • Puede ayudar a protegerla contra el cáncer, especialmente el cáncer de mama, próstata y colon.
  • El aceite de oliva también reduce la presión arterial y reduce el riesgo de diabetes.
  • Puede ser una bendición para quienes padecen artritis porque puede reducir la inflamación y aliviar el dolor articular sin efectos secundarios.

Según el libro superventas Genius Foods del New York Times, el aceite de oliva «ha demostrado en grandes ensayos a largo plazo que protege el cerebro contra el deterioro e incluso mejora la función cognitiva«.

Como se informó en USA Today, «La investigación de la Universidad de Temple muestra que el aceite de oliva virgen extra protege contra la pérdida de memoria, preserva la capacidad de aprender y reduce las condiciones asociadas con la enfermedad de Alzheimer«.

Si quieres evitar la osteoporosis, el aceite de oliva debe ser imprescindible en tu dieta porque permite que el calcio de los alimentos se absorba mejor en los huesos. También está cargado de antioxidantes y polifenoles que ayudan a regular su sistema inmunológico, protegen su cuerpo contra enfermedades, le dan más energía, equilibran sus hormonas, mejoran su piel y reducen la inflamación en todo su cuerpo.

Como si todos los beneficios cerebrales, cardiovasculares, energéticos, hormonales y antienvejecimiento no fueran suficientes, esta cosa tiene un sabor absolutamente delicioso.

el mejor aceite de oliva

Importante recordar:

#1: Compre menos aceite de oliva del estante del supermercado

Si quieres disfrutar del aceite de oliva en su máximo sabor y potencia nutricional, recuerda: cuanto más fresco, mejor. El aceite de oliva, a diferencia del vino, no mejora con el tiempo. Las aceitunas, después de todo, son frutas. Al igual que el jugo de naranja, el aceite de oliva sabe mucho mejor recién exprimido.

 

# 2: Cuidado con la compra de aceite de oliva falso sin saberlo

The Wall Street Journal ha informado: «Las tiendas de comestibles estadounidenses están inundadas de ‘vírgenes extra’ falsas y baratas». En una exposición explosiva, 60 Minutes ha advertido que te enfrentas a un «mar de falsificaciones» cuando compras aceite de oliva en las tiendas. Lo que es peor, en su libro más vendido del New York Times, Extra Virginity, el experto en aceite de oliva Tom Mueller advierte sobre los contaminantes e incluso los agentes causantes de cáncer en los aceites de oliva falsos: «Investigadores italianos han encontrado residuos de hidrocarburos, pesticidas y otros contaminantes en los aceites falsos. y el aceite de orujo, un adulterante común, a veces contiene aceite mineral además de HAP, carcinógenos comprobados que también pueden dañar el ADN y el sistema inmunológico.

Luego está el caso del síndrome del aceite tóxico en España en 1981, cuando el aceite de colza adulterado con un aditivo industrial, vendido como aceite de oliva, mató a ochocientas personas e hirió gravemente a miles más».

Recomendación: compre a un proveedor cuyos aceites estén certificados por un laboratorio independiente como 100 % virgen extra puro. Esto le brinda protección contra todas las falsificaciones. Solicite la certificación. Si no lo tienen, lleva tu negocio a otra parte.

 

#3: Pensar que todos los aceites de oliva saben igual

Si siempre has comprado tu aceite de oliva en un supermercado, lo más probable es que nunca hayas experimentado la extraordinaria diversidad de sabores que te esperan entre los mejores aceites de oliva artesanales. Verá, los aceites de oliva ordinarios del mercado masivo se venden en un volumen tan grande que deben combinar aceitunas inferiores de muchas «granjas industriales» grandes y diferentes regiones de cultivo, con poca consideración por la compatibilidad del sabor. Esto generalmente da como resultado un perfil de sabor aburrido y sin vida. Por el contrario, los artesanos galardonados crean sus aceites a partir de aceitunas cultivadas en pequeñas granjas boutique. Estos agricultores familiares orgullosos y dedicados son libres de luchar por la perfección del sabor de cada tipo diferente de aceituna. Esto hace que sus creaciones galardonadas sean tan ricas, complejas y distintivas como un buen vino.

Mi recomendación: Simplemente tienes que probar el aceite de oliva real, recién prensado, para entender la diferencia. En el momento en que desenrosques el tapón de un excelente aceite de oliva recién prensado e inhales su aroma fresco de cosecha, sabrás exactamente de lo que estoy hablando.

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