Kao ljudi koji se vole radosno i snažno kretati svojim tijelom, često primjećujemo da unošenje hrane u naše tijelo utječe na naše fizičko, mentalno i duhovno stanje.
Upanišade, drevni tekstovi joge, nude sažetu analizu klasifikacije hrane u našim tijelima:
Čvrsta hrana koja ulazi u naše tijelo dijelom postaje izmet, dijelom meso tijela, a dijelom oblikuje um.
Tekuća hrana koju odabiremo konzumirati izgrađuje krv, urin i u rafiniranom obliku dah.
Proces probave ili probavna vatra poznata kao “Agni” prema tradiciji Ayurvede (indijske medicine), zadužena je za izgradnju kostiju, koštane srži iu svom profinjenom dijelu izgrađuje naš govor.
Čak i ako ovo zvuči pomalo nejasno iz zapadnjačke perspektive, već nalazimo u drevnim tekstovima koji su se prvi put pojavili u 9. stoljeću pr. C., referenca na hranu kao osnovne komponente tijela, disanje i svijest.
A nešto jednostavnijim jezikom, već tada su jogiji razumjeli izreku: ono si što jedeš.
Zatim ćemo malo o prehrani koja gradi svijest i hrani mozak…
Prehrana i raspoloženje
Danas nam je lako ispitati mnoge slučajeve u kojima prehrana utječe na naše raspoloženje i svijest.
Samo se sjetite zadnjeg puta kada ste dobro jeli, a zatim se osjećali jako umorno, ili situacija u kojima ste jeli brzu i prerađenu hranu i osjećali ste se malo potišteno, a za razliku od vremena kada ste eksperimentirali s procesom nutritivnog čišćenja i kada ste se osjećali budno , svjetlo, a možda i sretnije.
Pa ne za ništa.
Drevni kineski liječnici od davnina su preporučivali hranu svojim pacijentima, prehrana kao terapeutsko sredstvo za bolesti danas je komplementarni tretman u svim većim bolnicama u svijetu, a također je relevantna iu području mentalnog zdravlja.
Od tanjura do mozga
Naš mozak koristi šećer kao gorivo, kada mozak prima umjerenu i postupnu opskrbu šećerom, osjećamo se dobro.
Stanje “niske razine šećera” je vrijeme kada mozak ne dobiva redovitu opskrbu šećerom i počinjemo osjećati promjene raspoloženja kao što su umor, razdražljivost, poremećaj koncentracije i pamćenja, glad, loše raspoloženje, velika želja za slatkim a u težim slučajevima čak i depresija.
Kako ćemo stvoriti umjerenu i postupnu opskrbu šećerom?
Kada konzumiramo ugljikohidrate bogate dijetalnim vlaknima, poput cjelovitih žitarica, mahunarki, voća i povrća, pomažemo tijelu da postupno apsorbira šećer u krv,
Zato što dijetalna vlakna usporavaju apsorpciju šećera u krv i tako izbjegavamo efekt “roller coastera”: nagli porast šećera koji dovodi do osjećaja euforije i odmah nakon dramatičnog pada koji dovodi do nervoze, umora. , depresija itd.
Možda zvuči pretjerano, ali mogućnost da na naše raspoloženje utječe zadnji obrok koji smo pojeli puno je vjerojatnija.
Koja vas hrana usrećuje?
Naš živčani sustav, uključujući mozak, radi pomoću neurotransmitera, koji su živčani vodiči koji prenose poruke između živčanih stanica.
Serotonin je neurotransmiter koji djeluje opuštajuće i radosno.
Kada prolazi često i zdravom brzinom između živčanih stanica u našem mozgu, velike su šanse da se osjećamo sretno i zadovoljno.
SSRI djeluju upravo na ovaj mehanizam, inhibirajući unos serotonina i dopuštajući mu da duže ostane u prostoru između živčanih stanica.
Smanjenje razine serotonina može uzrokovati simptome kao što su loše raspoloženje, veliki umor tijekom dana, glavobolje, poremećaji koncentracije i pamćenja, nemir, poremećaji spavanja i depresija.
Nutricionistički gledano, osjećamo veliku želju za hranom, posebno za ugljikohidratima i slatkišima.
Serotonin se ne nalazi u našoj hrani, već nastaje fiziološkim procesom u tijelu, a glavna komponenta serotonina je aminokiselina triptofan.
Triptofan, uz pomoć hormona inzulina, omogućuje tijelu proizvodnju serotonina.
Hrana bogata triptofanom koja može utjecati na razinu serotonina u mozgu uključuje:
Mahunarke raznih vrsta (slanutak, grašak, leća, soja), cjelovite žitarice, posebno riža i kvinoja, voće poput papaje, datulja i banana, zeleno lišće i posebno špinat, orašasti plodovi i sjemenke, posebno sezam, suncokretove sjemenke i sjemenke suncokreta. bundeva.
Za pretvorbu u serotonin, aminokiselini triptofan pomažu dva jačača, vitamin B3 i vitamin B6, stoga bi ih se isplatilo konzumirati zajedno.
Namirnice bogate niacinom (vitamin B3): cjelovite žitarice, slanutak, leća, grašak, gljive, pivski kvasac, sezam, zeleno lišće.
Namirnice bogate piridoksinom (vitamin B6): cjelovite žitarice, pivski kvasac, avokado, soja, brokula, orasi, kupus i kikiriki.
Sretan na tanjuru, preporuke na kraju.
Obogatite svoju prehranu dijetalnim vlaknima koja se nalaze u žitaricama, mahunarkama, voću, povrću, orašastim plodovima i sjemenkama. Vlakna će vam pomoći usporiti apsorpciju šećera u krv i duže ćete se osjećati sitima, tako da nećete imati situaciju “pada šećera” koja će utjecati na vaše raspoloženje.
Konzumaciju ugljikohidrata rasporedite tijekom dana, tako da se uvijek održava umjerena razina šećera u krvi.
Povećajte unos namirnica bogatih triptofanom i kombinirajte ih s namirnicama bogatim vitaminima B3 i B6.