Cuando la mayoría de la gente piensa en abejas, piensa en miel, pero ¿sabía que el polen de abeja también es un alimento increíblemente denso en nutrientes?
No hace mucho, visité una granja de abejas local en Nueva Gales del Sur para obtener más información sobre los beneficios para la salud del polen de abeja y cómo podemos incorporarlo a nuestra dieta.
Lo que aprendí es que el polen de abeja es rico en:
- Carbohidratos, proteínas y vitaminas B, lo que lo convierte en un gran refuerzo de energía.
- Enzimas: ayuda a su cuerpo a obtener todos los nutrientes que necesita de los alimentos que come, lo que ayuda a promover una buena digestión.
- Antioxidantes que protegen las células de la oxidación dañina de los radicales libres.
- Rutina: un bioflavonoide antioxidante que ayuda a fortalecer los capilares y los vasos sanguíneos, ayuda con los problemas circulatorios y corrige los niveles de colesterol.
Uno de los hechos más interesantes sobre el polen de abeja es que no se puede sintetizar en un laboratorio. Cuando los investigadores quitan el panal lleno de polen de una abeja y la alimentan con polen hecho por el hombre, la abeja muere a pesar de que todos los nutrientes conocidos están presentes en el alimento sintetizado producido en el laboratorio.
Se han realizado muchos miles de análisis químicos del polen de abeja con los equipos de diagnóstico más modernos, pero todavía hay algunos elementos presentes en el polen de abeja que la ciencia no puede identificar. Las abejas agregan un misterioso «extra» propio. Estos elementos no identificables pueden muy bien ser la razón por la cual el polen de abeja funciona tan espectacularmente contra tantas condiciones diversas de mala salud.
Las abejas también se esfuerzan mucho en recolectar su polen. Una abeja tarda un mes en recolectar una cucharadita de polen, trabajando ocho horas al día. Cada gránulo de polen de abeja contiene más de dos millones de granos de polen de flores y una cucharadita contiene más de 2500 millones de granos de polen de flores.
El polen de abeja viene en forma de gránulos y se toma con las comidas. Funciona particularmente bien cuando se toma con fruta porque las fibras de la fruta (hemicelulosa cruda) refuerzan la actividad del polen fresco.