1 uncja surowego, niefiltrowanego miodu zawiera około 20 witamin, 18 aminokwasów, 16 minerałów i tonę przeciwutleniaczy i składników odżywczych, jeśli są prawdziwe.
Działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo, ze znacznymi ilościami B2, B3, B5, B6, C, magnezu, potasu, wapnia i fosforanów.
Ale nowy test pokazuje, że prawie połowa miodu sprzedawanego w Australii jest rozcieńczana tanimi słodzikami – ryżem, pszenicą i syropem z buraków cukrowych – a miód sprzedawany w USA jest prawdopodobnie gorszy.
12 z 28 próbek miodu pobranych z australijskich supermarketów i przetestowanych w laboratorium w Niemczech to głównie tani syrop cukrowy, a nie miód.
Ale przeszły oficjalne rządowe testy czystości.
Dzieje się tak, ponieważ oficjalne testy akceptowane na całym świecie wykrywają tylko miód z zafałszowanym cukrem trzcinowym i cukrem kukurydzianym, a nie syropem ryżowym lub buraczanym.
Ale nowy test, jądrowy rezonans magnetyczny (NMR), może.
Australijski ogrodnik Robert Costa zlecił wykonanie obu testów niemieckiemu laboratorium Quality Services International.
Gudrun Beckh z QSI, która testuje miód od prawie 30 lat, powiedziała: „Fałszywy miód istniał zawsze, ale w ostatnich latach stał się większym problemem, ponieważ ludzie podrabiają go przy użyciu coraz bardziej wyrafinowanych metod. . to – powiedział.
Chociaż w USA nie ma standardu ani testu czystości miodu, prawdopodobnie jest on podobny lub gorszy.
Analiza laboratoryjna z 2011 roku wykazała, że 76% miodu sprzedawanego w USA nie zawierało pyłków.
Food Safety News zlecił profesorowi Vaughnowi Bryantowi z Texas A&M University przetestowanie 60 marek miodu ze sklepów w całych Stanach Zjednoczonych.
76% próbek z supermarketów i 100% z aptek i restauracji typu fast food nie zawierało pyłków.
Ale usunięcie całego pyłku z miodu jest bezcelowe, ponieważ wymaga ultrafiltracji, która jest kosztowna i obniża jakość.
Jedynym powodem, dla którego należy odfiltrować cały pyłek, jest ukrycie miejsca, z którego pochodzi.
FDA stwierdziła: „FDA nie uważa miodu„ ultrafiltrowanego ”za miód”.
Kupowanie marek oznaczonych jako surowy, niefiltrowany i organiczny zwiększa szanse, że to prawdziwy miód. Laboratorium wykazało, że 71% marek oznaczonych jako ekologiczne miało wysoką zawartość pyłków.