Fondamentalmente, in termini di collagene, tutto dipende dal peso e dall’assunzione di proteine.
Con l’avanzare dell’età, la produzione naturale di collagene del nostro corpo diminuisce, il che si ripercuote sulla nostra pelle, capelli, unghie, ossa e articolazioni. Quindi un’aggiunta essenziale. Ma di quanto collagene hai bisogno ogni giorno per vedere risultati?
Partiamo dalle basi: il rapporto metionina/glicina nella nostra dieta gioca un ruolo chiave essenziale.
La metionina, un amminoacido presente nelle proteine animali come carne e uova, dovrebbe essere bilanciato con l’amminoacido glicina , che è ricco di collagene.
Il collagene è abbondante nelle ossa e nella carne di manzo, quindi si consiglia di utilizzare le ossa di manzo per preparare il brodo. Inoltre il collagene è presente nel pollo biologico con pelle, nel pesce e nelle sardine e negli organi del pollame e del manzo.
Idealmente, dovrebbe esserci una superficie di 10 grammi di proteine animali prive di collagene con 1 grammo di collagene.
Cosa significa? Ad esempio, supponiamo che tu pesi 62 kg e che il tuo fabbisogno proteico minimo sia di 1,2 grammi per kg di peso corporeo, quindi 75 grammi al giorno. Hai bisogno di almeno 7,5 grammi di collagene. Eppure se stai anche cercando di costruire muscoli, consumi 150 grammi di proteine al giorno. In questo scenario, stai consumando più proteine del necessario, il che rende la metionina ancora più pesante. Se sono tutte proteine animali senza collagene, puoi aggiungere 7,5 grammi di collagene per i primi 75 grammi di proteine, quindi 15 grammi di collagene per i successivi 75 grammi di proteine, portando il collagene totale al giorno a 22,5 grammi.
Diciamo che segui una dieta a base vegetale. Quindi ignori le proteine che contribuiscono al tuo fabbisogno minimo e aggiungi 1 grammo di collagene per ogni 10 grammi di proteine vegetali una volta superata la quantità giornaliera raccomandata.
Quindi, in sintesi, la quantità di collagene di cui hai bisogno dipende dalla quantità di proteine animali diverse dal collagene che consumi. In una dieta a base vegetale, non è necessario bilanciare l’apporto giornaliero raccomandato di proteine senza collagene con collagene, solo se si supera la quantità giornaliera.