V zásadě, co se týče kolagenu – vše závisí na vaší váze a spotřebě bílkovin.
Jak stárneme, přirozená produkce kolagenu v našem těle klesá, což si vybírá svou daň na naší kůži, vlasech, nehtech, kostech a kloubech. Proto nezbytný doplněk. Ale kolik kolagenu denně potřebujete, abyste viděli výsledky?
Začněme od základů: poměr methionin/glycin v naší stravě hraje zásadní klíčovou roli.
Methionin, aminokyselina nacházející se v živočišných bílkovinách, jako je maso a vejce, by měla být vyvážena aminokyselinou glycinem , který je bohatý na kolagen.
Kolagen je hojně zastoupen v hovězích kostech a hovězím mase, proto se doporučuje používat hovězí kosti k přípravě polévky. Kromě toho je kolagen přítomen v bio kuře s kůží, v rybách a sardinkách a v orgánech drůbeže a hovězího masa.
V ideálním případě by měla být plocha 10 gramů živočišných bílkovin bez kolagenu s 1 gramem kolagenu.
Co to znamená? Řekněme, že vážíte 62 kg a vaše minimální potřeba bílkovin je 1,2 gramu na kg tělesné hmotnosti, tedy 75 gramů denně. Potřebujete alespoň 7,5 gramů kolagenu. A přesto, pokud se také snažíte budovat svaly, pak zkonzumujete 150 gramů bílkovin denně. V tomto scénáři konzumujete více bílkovin, než potřebujete, což činí methionin ještě větší zátěží. Pokud jsou všechny živočišné bílkoviny bez kolagenu, můžete přidat 7,5 gramů kolagenu na prvních 75 gramů bílkovin, poté 15 gramů kolagenu na dalších 75 gramů bílkovin, čímž se váš celkový kolagen za den dostane na 22,5 gramů.
Řekněme, že dodržujete rostlinnou stravu. Poté ignorujete bílkoviny, které přispívají k vaší minimální potřebě, a přidáte 1 gram kolagenu na každých 10 gramů rostlinných bílkovin, jakmile překročíte doporučené denní množství.
Takže shrnuto, kolik kolagenu potřebujete, závisí na tom, kolik nekolagenních živočišných bílkovin konzumujete. V rostlinné stravě nemusíte vyvažovat doporučený denní příjem bílkovin bez kolagenu kolagenem, pouze pokud překročíte denní množství.