En tant que personnes qui aiment bouger joyeusement et puissamment avec leur corps, nous remarquons souvent que mettre de la nourriture dans notre corps a un effet sur notre état physique, mental et spirituel.
Les Upanishads, les anciens textes de yoga, offrent une ventilation concise de la classification des aliments dans notre corps :
La nourriture solide qui pénètre dans notre corps devient en partie des matières fécales, en partie la chair du corps et en partie façonne l’esprit.
Les aliments liquides que nous choisissons de consommer forment du sang, de l’urine et, sous une forme raffinée, de l’haleine.
Le processus de digestion ou feu digestif appelé « Agni » selon la tradition de l’Ayurveda (médecine indienne), est chargé de construire les os, la moelle osseuse et dans sa partie raffinée il construit notre parole.
Même si cela semble un peu vague d’un point de vue occidental, on en trouve déjà dans des textes anciens apparus pour la première fois au IXe siècle av. C., une référence à la nourriture en tant que composants de base du corps, de la respiration et de la conscience.
Et dans un langage un peu plus simple, même alors les yogis comprenaient le dicton : vous êtes ce que vous mangez.
Ensuite, nous parlerons un peu de la nutrition qui renforce la conscience et nourrit le cerveau…
Nutrition et humeur
Aujourd’hui, il nous est facile d’examiner de nombreux cas où la nutrition affecte notre humeur et notre conscience.
Repensez simplement à la dernière fois que vous avez bien mangé et que vous vous êtes ensuite senti très fatigué, ou dans des situations où vous avez mangé des aliments rapides et transformés et que vous vous êtes senti un peu déprimé, et contrairement au moment où vous avez expérimenté un processus de nettoyage nutritionnel et vous vous êtes senti alerte. , léger, et peut-être même plus heureux.
Eh bien, pas pour rien.
Les anciens médecins chinois ont recommandé la nourriture à leurs patients depuis l’Antiquité, la nutrition comme outil thérapeutique des maladies est aujourd’hui un traitement complémentaire dans tous les grands hôpitaux du monde et est également pertinente dans le domaine de la santé mentale.
De l’assiette au cerveau
Notre cerveau utilise le sucre comme carburant, lorsque le cerveau reçoit un apport modéré et progressif de sucre, nous nous sentons bien.
Un état « faible en sucre » est un moment où le cerveau ne reçoit pas un apport régulier en sucre et où nous commençons à ressentir des changements d’humeur tels que fatigue, irritabilité, troubles de la concentration et de la mémoire, faim, mauvaise humeur, un grand désir de sucreries et dans les cas graves même la dépression.
Comment allons-nous créer un approvisionnement modéré et progressif en sucre?
Lorsque nous consommons des glucides riches en fibres alimentaires, tels que les grains entiers, les légumineuses, les fruits et les légumes, nous aidons le corps à absorber progressivement le sucre dans le sang,
Parce que les fibres alimentaires ralentissent la vitesse d’absorption du sucre dans le sang et ainsi on évite l’effet « montagnes russes » : une forte montée en sucre qui entraîne une sensation d’euphorie et immédiatement après une chute dramatique qui entraîne de la nervosité, de la fatigue. , dépression, etc…
Cela peut sembler exagéré, mais la possibilité que notre humeur soit affectée par le dernier repas que nous avons mangé est beaucoup plus probable.
Quels aliments vous rendent heureux ?
Notre système nerveux, y compris le cerveau, fonctionne à l’aide de neurotransmetteurs, qui sont des conducteurs nerveux qui transmettent des messages entre les cellules nerveuses.
La sérotonine est un neurotransmetteur qui a un effet relaxant et joyeux.
Lorsqu’il passe fréquemment et à un rythme sain entre les cellules nerveuses de notre cerveau, il y a de bonnes chances que nous nous sentions heureux et satisfaits.
Les ISRS fonctionnent exactement sur ce mécanisme, inhibant l’absorption de la sérotonine et lui permettant de rester plus longtemps dans l’espace entre les cellules nerveuses.
Une diminution du niveau de sérotonine peut provoquer des symptômes tels qu’une mauvaise humeur, une fatigue accablante pendant la journée, des maux de tête, des troubles de la concentration et de la mémoire, de l’agitation, des troubles du sommeil et de la dépression.
Sur le plan nutritionnel, nous éprouvons un grand désir de nourriture, en particulier de glucides et de sucreries.
La sérotonine ne se trouve pas dans notre alimentation, mais est créée par un processus physiologique dans le corps, le composant principal de la sérotonine est l’acide aminé tryptophane.
Le tryptophane, avec l’aide de l’hormone insuline, permet au corps de produire de la sérotonine.
Les aliments riches en tryptophane qui peuvent affecter le niveau de sérotonine dans le cerveau comprennent :
Légumineuses de divers types (pois chiches, pois, lentilles, soja), céréales complètes, en particulier riz et quinoa, fruits tels que papaye, dattes et bananes, feuilles vertes et en particulier épinards, noix et graines, en particulier sésame, graines de tournesol et graines de tournesol. citrouille.
Pour se convertir en sérotonine, l’acide aminé tryptophane est assisté de deux acteurs fortifiants, la vitamine B3 et la vitamine B6, il vaudrait donc la peine de les consommer ensemble.
Aliments riches en niacine (vitamine B3) : grains entiers, pois chiches, lentilles, petits pois, champignons, levure de bière, sésame, feuilles vertes.
Aliments riches en pyridoxine (vitamine B6) : grains entiers, levure de bière, avocat, soja, brocoli, noix, chou et cacahuètes.
Heureux dans l’assiette, recommandations en guise de conclusion.
Enrichissez votre alimentation avec des fibres alimentaires présentes dans les céréales, les légumineuses, les fruits, les légumes, les noix et les graines. Les fibres aideront à ralentir l’absorption du sucre dans le sang et à vous sentir rassasié plus longtemps, de sorte que vous n’aurez pas de situation de « crash du sucre » qui affectera votre humeur.
Répartissez la consommation de glucides tout au long de la journée, de sorte qu’un niveau modéré de sucre dans le sang soit toujours maintenu.
Augmentez la consommation d’aliments riches en tryptophane et associez-les à des aliments riches en vitamines B3 et B6.