{"id":367,"date":"2026-05-17T15:33:16","date_gmt":"2026-05-17T15:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/gogomove.net\/fr\/?p=367"},"modified":"2026-05-17T15:33:16","modified_gmt":"2026-05-17T15:33:16","slug":"poisson-en-bonne-sante-tout-depend-de-ce-quils-ont-mange","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gogomove.net\/fr\/poisson-en-bonne-sante-tout-depend-de-ce-quils-ont-mange\/","title":{"rendered":"Poisson en bonne sant\u00e9? Tout d\u00e9pend de ce qu’ils ont mang\u00e9"},"content":{"rendered":"

Vous a-t-on dit que manger du poisson vous apporterait tous les acides gras om\u00e9ga-3 dont vous avez besoin ? Une nouvelle \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le que seule une minorit\u00e9 de poissons sont effectivement riches en huile saine, \u00e0 condition qu’ils soient nourris avec une composition nutritionnelle appropri\u00e9e<\/h3>\n

On a d\u00e9j\u00e0 beaucoup parl\u00e9 des avantages de l’huile de poisson pr\u00e9sente dans les poissons comme le saumon et le maquereau, comme pr\u00e9vention des maladies cardiovasculaires. Mais une nouvelle \u00e9tude r\u00e9v\u00e8le que seule une minorit\u00e9 de poissons contiennent des quantit\u00e9s suffisantes d’huile, et que cela d\u00e9pend des ingr\u00e9dients avec lesquels ils ont \u00e9t\u00e9 nourris.<\/p>\n

Les poissons gras, dont le saumon, le thon, le maquereau, la sardine et le hareng, sont riches en acides gras om\u00e9ga 3. De nombreuses \u00e9tudes ont d\u00e9j\u00e0 prouv\u00e9 que le pouvoir de ces acides gras pour \u00e9lever le taux de bon cholest\u00e9rol, le HDL, et r\u00e9duire le taux de graisses triglyc\u00e9rides. Ainsi, le risque de d\u00e9velopper une maladie cardiaque est r\u00e9duit.
\nCependant, dans les piscicultures modernes, les poissons sont nourris avec des m\u00e9langes d’huile de poisson et d’huile v\u00e9g\u00e9tale. Dans une \u00e9tude men\u00e9e par des scientifiques norv\u00e9giens et pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 la Conf\u00e9rence europ\u00e9enne de l’Association de cardiologie, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert que les sujets qui mangeaient du saumon nourri avec des m\u00e9langes contenant de l’huile v\u00e9g\u00e9tale n’avaient pas d’am\u00e9lioration significative de la sant\u00e9 lors des tests sanguins effectu\u00e9s. pour eux.<\/p>\n

\"alimentation<\/p>\n

Les chercheurs ont examin\u00e9 58 patients cardiaques \u00e0 Oslo, en Norv\u00e8ge. Tous les patients prenaient de nombreux m\u00e9dicaments pour les maladies cardiaques dont ils souffraient. Les poissons avec lesquels les sujets ont \u00e9t\u00e9 nourris ont \u00e9t\u00e9 divis\u00e9s en un groupe qui a \u00e9t\u00e9 nourri avec un m\u00e9lange moiti\u00e9 huile de poisson et moiti\u00e9 huile v\u00e9g\u00e9tale, et un autre groupe de poissons qui a \u00e9t\u00e9 nourri uniquement avec de l’huile v\u00e9g\u00e9tale. Chaque sujet a mang\u00e9 700 grammes de poisson par semaine, soit un repas de poisson par jour, pendant six semaines.<\/p>\n

Les chercheurs de l’h\u00f4pital universitaire d’Olval en Norv\u00e8ge ont effectu\u00e9 des tests sanguins sur les sujets au d\u00e9but de l’\u00e9tude et \u00e0 la fin des six semaines de l’\u00e9tude. Chez les sujets qui ont mang\u00e9 du saumon nourri avec de l’huile v\u00e9g\u00e9tale, il n’y a eu aucun changement dans les taux de lipides sanguins. Cependant, les poissons nourris avec des m\u00e9langes d’huile de poisson ont entra\u00een\u00e9 une baisse de 30% des taux de triglyc\u00e9rides dans le sang des sujets qui les ont nourris.<\/p>\n

 <\/p>\n

Et qu’en est-il du poisson saumon qui porte le nom d’\u00eatre b\u00e9n\u00e9fique et plein d’om\u00e9ga 3?<\/strong> <\/span><\/h4>\n

Eh bien, les chercheurs ont d\u00e9couvert que seuls 3 \u00e0 4 % de ces poissons contiennent la quantit\u00e9 souhait\u00e9e d’om\u00e9ga-3 (ceux cultiv\u00e9s dans la mer), et en revanche, les autres poissons qui proviennent des \u00e9tangs piscicoles industriels ne contiennent pas le acide du tout, ce qui est si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les poissons mangent le plancton et en tirent les om\u00e9ga 3\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 le directeur du d\u00e9partement de nutrition et d’alimentation d’un grand centre m\u00e9dical de J\u00e9rusalem, \u00ab\u00a0Nous savons que les animaux changent leur composition corporelle, tout comme nous, donc il y a Il n’y a rien de surprenant dans cette \u00e9tude. La nourriture que nous donnons au poisson ne contient pas d’om\u00e9ga 3, donc le poisson ne contiendra pas non plus d’om\u00e9ga 3.\u00a0\u00bb<\/p><\/blockquote>\n

Comment alors les acides gras essentiels peuvent-ils \u00eatre rendus \u00e0 notre corps?\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00ab\u00a0Ce n’est pas facile de se suppl\u00e9menter en om\u00e9ga-3. Les graines de lin en sont de bonnes sources, mais la quantit\u00e9 est limit\u00e9e. Les noix aussi, et surtout les poissons qui viennent de la mer du Nord, contiennent des om\u00e9ga-3. On ne sait pas lesquels poissons sont p\u00each\u00e9s dans la mer elle-m\u00eame et quels poissons sont \u00e9lev\u00e9s dans des \u00e9tangs comme une tr\u00e8s grande partie des saumons aujourd’hui. Il n’existe actuellement aucun organisme qui recommande de prendre des suppl\u00e9ments nutritionnels contenant des om\u00e9ga-3, mais nos autorit\u00e9s sanitaires devraient rendre les om\u00e9ga-3 \u00e0 notre cha\u00eene alimentaire. C’est un projet qui prendra des ann\u00e9es, mais il est important comme aucun autre.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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